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　土用の丑の日「うなぎ」

スーパーで買って来た蒲焼きをおいしく温め直す方法
（1）フライパンにうなぎ蒲焼を入れお酒を少々振りかけてふたをして暖めます。
（2）（1）にうなぎのタレを入れ、さらにふたをして中火で蒸し焼きにする。

土用の丑の日「うなぎ」レシピ♪　
名古屋名物「ひつまぶし」
　材料（二人分）
　うなぎの蒲焼き(タレ付き)…2尾　ごはん…………………2合分
　みつ葉…………………1/3束　　　小ねぎ…………………2〜3本
　だし汁……………2〜3カップ　　　刻みのり…………………適量
　練りわさび………………適量　　　山椒………………………適量
作り方
（1）みつ葉は3cm長さに、小ねぎは小口切りにする。
（2）うなぎの蒲焼きは皮目を下にしてフライパンに入れ、
　　　中火で皮がカリッとするまで焼く。
（3）ごはんに蒲焼きのタレを加えて混ぜ合わせ、おひつに
　　　入れる。（2）のうなぎを1.5cm幅に切ってごはんの
　　　上にのせ、山椒をかける。
◎ひつまぶしの美味しい食べ方◎
　一杯目は普通にいただき、二杯目はみつ葉・小ねぎ・刻みのりやわ　さびをのせ、温かいだし汁をかけていただきましょう。
 


※今月のレシピにも「うな茶」というレシピがありますので
　ぜびチェックしてみてください！『動画説明つき！！』
変わりうな卵「うなぎと豆腐の卵とじ」

　材料（二人分）
　うなぎ（蒲焼き）…1尾　　　　　木綿豆腐………………1丁
　片栗粉………………適量　　　　　卵………………………2個
　　　A酒………………………………大さじ1
　　　Aしょうゆ………………………大さじ1
　　　A砂糖……………………………小さじ1
　　　A鶏ガラスープの素……………少々
　サラダ油………………大さじ1　　長ねぎ……………………10cm
　青ねぎ…………………3本
作り方
（1）木綿豆腐はペーパータオルで水けをよく拭き取る。
　　　横半分に切り、さらに厚さを3等分にして片栗粉を
　　　薄くまぶす。うなぎは4等分に切る。耐熱皿に木綿
　　　豆腐、うなぎ、木綿豆腐の順に層になるように重ね、
　　　ラップをふんわりかけて電子レンジで約10分加熱する。
（2）卵を割りほぐし、Aを加えて混ぜ合わせる。サラダ油を
　　　熱したフライパンに回し入れ、半熟状態になったら
　　　火を止める。
（3）長ねぎは白髪ねぎに、青ねぎは小口切りにする。
　　　(1)をのせて白髪ねぎと青ねぎを添える。

アドバイス：おいしeレシピ制作委員会　管理栄養士　大石／栄養士　井上