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  暑い夏にはやっぱりカレー！でも…どうして？

夏になるとテレビでカレーのCMを頻繁にやっていたり、買い物に行くと『夏にカレー！』なんてコピーを見かけたりします。
確かに夏休みに入り、キャンプなどでお子様と作るにはもってこいのお料理ですし、お子様の昼食なんかにも便利ですよね？
でもその他にも『夏の暑い時期＝カレー』の方程式の秘密があるんです。
暑い日のカレー 　

　暑い日が続くと、だんだんと食欲も落ち、自然にあっさり
したもの、冷たいものを好む様になりますよね。確かにあっ
さりした物も良いのですが、そればかり食べていると、
栄養が偏ってしまったり、体を冷やして夏バテの原因となっ
てしまったりするのです。これでは暑い夏を乗り越えれませ
んね。　
　対してカレーのスパイスには暑くて食欲のない時にでも
食欲をかき立ててくれる役割があります。
また、カレーを食べて汗をかく事により体内にこもった
熱を発散する効果も期待出来るのです。

　なすやトマトなどの夏野菜を入れると夏らしいカレーに
なりますよね♪　また、作りすぎた時は一皿分ごと小分けにして冷凍すると次に使う時にとっても便利です！
　夏の3色カレーレシピ
トマトとえびの赤いカレー
緑のドライカレー
黄色いスープカレー

材料（2人分）
えび･･････････････････････8尾
塩・こしょう･･･････････各少々
小麦粉････････････････････適量
バター･････････････････････10g
トマト･･････････････････････2個
なす･･･････････････････････1本
ねぎ(みじん切り)････････ 1個分
にんにく(みじん切り)･･･････1片分
オリーブ油･･･････････････大さじ2
カレー粉･････････････････大さじ2
ホールトマト缶････････････1缶
水･････････････････････1カップ
コンソメスープの素････････2個
ご飯･･････････････････････適量

材料（2人分）
かぼちゃ ･･････････････････････1/6個
ピーマン･････････････････････････2個
枝豆（さやつき）･･･････････････200g
サラダ油･････････････････････大さじ1
玉ねぎ（みじん切り）･････････････2個
にんにく（みじん切り）･･･････････1本
牛ひき肉･･･････････････････････200g
カレー粉･････････････････････大さじ2
A水･････････････････････････1カップ
Aコンソメスープの素････････････1個
塩････････････････････････小さじ2/3
ご飯･････････････････････････････適量
ゆで卵･･･････････････････････････2個

材料（2人分）
鶏もも肉(骨付き) ････････2本（300g）
塩・こしょう･･････････････････各少々
カレー粉･･････････････････････大さじ1
小麦粉･･････････････････････････適量
じゃがいも･･･････････････････････2個
にんじん･････････････････････････1本
玉ねぎ････････････････････････1/2個
サラダ油･････････････････････大さじ1
バター･･････････････････････････15g
にんにくのすりおろし･･････････1片分
Aコンソメスープの素････････････2個
Aカレー粉･･･････････････････大さじ3
赤唐辛子････････････････････････1本
オクラ･････････････････････････2本
ブロッコリー･･････････････････1/4個
しょうゆ・ウスターソース･･･････各大さじ1
ゆで卵･･･････････････････････････1個
ご飯･････････････････････････････適量
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アドバイス：おいしeレシピ制作委員会　管理栄養士　大石／栄養士　井上