■トマトとえびの赤いカレー



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材料(二人分)

えび・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・8尾
塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各少々
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10g
トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
なす・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
玉ねぎ(みじん切り)・・・・・・・・・・・・・・・・・1個分
にんにく(みじん切り)・・・・・・・・・・・・・・・1片分
オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
カレー粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
ホールトマト缶・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1缶
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1カップ
コンソメスープの素・・・・・・・・・・・・・・・・2個
ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量


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