みなさん Chao！雨や風の強い日が続いたと思ったら、カーッと照らす太陽が出て来たり、お世辞にも過ごしやすいとは言えない日がこのところ続きますね。体調にはよく気をつけて過ごす様、心がけてみてくださいね。 さて、そろそろ暑くなる…ということで、本日はお酒のアテにオススメのあの居酒屋メニューをご紹介しますよ！ザーサイとごま油でほんのり中華です！ぜひお試しください！
■材料 絹あげ………………………2枚 小松菜………………………1株 ザーサイ……………………30g 鶏ガラスープ………………2カップ しょうゆ……………………小さじ2 水溶き片栗粉………………大さじ1 ごま油………………………少々 おろし生姜…………………適宜
■作り方 （1）絹あげは半分に切り、フライパンに入れて中火で両面をこんがりと空焼きする。 （2）鍋に鶏ガラスープを入れ、ザク切りの小松菜、千切りのザーサイを加えて中火 で煮る。煮たったら、しょうゆを加える。水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま 油少量をたらして香りをつける。 （3）器に（1）を盛り、熱々の（2）をかけ、おろし生姜を天盛りにする。。
みなさん Chao！そろそろ暑くなってきましたね！ゴールデンウィークも終わり いよいよじめじめと暑い梅雨の季節がやって来ます。カビが生えたり、傷みやすく なりやすいので食材の保存には十分気をつけてくださいね。 今日はアスパラと生ハムでちょっとおしゃれにかつ、簡単に作れてしまうレシピを 紹介しますよ！
■材料 アスパラガス(太いもの)…4〜6本 卵……………………………2個 パルメザンチーズ…………大さじ2 塩・こしょう………………各少々 生ハム………………………適宜 カッペリーニ………………100g （なければ普通のパスタでOK）
■作り方 （1）アスパラガスはハカマを取り、根元のかたい部分を切り落とす。下から1/3部分の皮をむく。3〜4cm長さに切り、塩を加えた熱湯で、歯ごたえが残る程度にゆでる。カッペリーニもゆでておく。 （2）ボウルに卵を溶きほぐし、湯煎にかけて泡立て器(ハンドミキサーでも可)でかき混ぜる。とろりとしてきたらパルメザンチーズと塩・こしょうを加え、ゆでたての（1）を加えて和える。温めた皿にカッペリーニを敷き、アスパラガスを盛って、生ハムを散らす。
