■材料
　鶏もも肉…………………2枚
　かぶら(中)………………2個
　バター………………大さじ2
　白ワイン……………大さじ2
　A チキンスープ……1/2カップ
　A 牛乳………………1カップ
　A コンデンスミルク……大さじ1
　塩・こしょう……………各少々
　薄力粉……………………適量
　サラダ油…………………適量

■作り方
（１)

鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうをふってたっぷりめに薄力粉をまぶす。
（2）かぶらは皮をむき、ひと口大のくし形に切る。葉はさっと塩ゆでして3〜4cm
　　　長さに切る。
（3）フライパンにサラダ油を熱し、①を入れて両面を焼く。8割程火が通ったら、
　　　バターと白ワインを加えてからめる。かぶらも加えて炒め合わせる。
　　　Aを加え、弱火にして5〜6分煮込む。塩・こしょうで調味する。
（4）器に(3)を盛り、かぶの葉も添えて、煮汁をかける。

　■材料
　　苺…………………………………4〜5粒
　　白ワイン……………………1カップ
　　サイダー……………………1カップ
　　砂糖…………………………大さじ2〜3
　　ゼラチン ……………………5g
　　レモン汁………………………少々
　　グラニュー糖…………………少々

■作り方

（１) 苺はヘタをとり、四つ切り(大きいものは六つ切り)にし、レモン汁とグラニュー　　　糖をふりかけて10分程おく。
（2）小鍋に白ワインと砂糖を入れて火にかけ、大さじ4の水(分量外)を加えて湿らせた　　　ゼラチンを加えて煮溶かす。ボウルに移し、ゼラチンがとろりとするまで冷水に
　　　つけて冷ます。
（3）(2)が固まり始めたらサイダーと(1)を加えてさっと混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める。

　■材料
　　ブロッコリー………………1/2株
　　玉ねぎ(中)…………………1/2個
　　キャベツ……………………2枚
　　ほうれん草…………………1株
　　りんご………………………1個
　　チキンスープ………………900cc
　　牛乳…………………………1/2カップ
　　バター………………………大さじ2
　　塩・こしょう………………各少々
　　シナモン……………………少々

■作り方

（１)

ブロッコリーは小房に分ける。(太い軸も皮をむいて使う)
（2）玉ねぎは薄切り、キャベツとほうれん草は細かく切り、りんごは皮をむいて
　　　いちょう切りにする。
（3）鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら塩(分量外)と①を入れて2分程ゆで、
　　　ザルに取って冷ます。飾り用に少々取っておく。
（4）(3)の鍋にバターを熱し、②を加えて炒める。全体に火が通ったら、チキン
　　　スープを加えて3〜4分煮る。ミキサーへ移し、③も加えてまわし、
　　　ピューレ状にする。
（5）(4)を鍋に戻し入れ、牛乳を加えてひと煮し、塩・こしょうで調味して、
　　　シナモンで香りをつける。器に盛り、飾り用のブロッコリーを散らす。